Als „Meister der Improvisation“, als „Genie des Augenblicks“ „mit der stilistischen Flexibilität eines Chamäleons“ braucht Paata Demurischwili kein festes Programm für seine Auftritte. Sein Repertoire ist nahezu unerschöpflich, denn er beherrscht nicht nur die Jazz-Improvisation, sondern auch die klassische Improvisation, wie sie für die alten Meister noch selbstverständlich war. Ganz aus dem Augenblick, aus der Stimmung des Abends heraus, entstehen so Konzerte, die einmalig sind.